Ο έκτος specialty limited edition καφές του MicroFarm Project από την Coffee Island
Αθήνα, 10 Μαΐου 2016.
H Coffee Island ανακοινώνει τη συνέχεια του
Microfarm project, το οποίο φέρνει στο ποτήρι των καταναλωτών το νέο
Kenya Karatina ΑΑ,
τον έκτο κατά σειρά specialty coffee, ο οποίος προέρχεται από την Κένυα, «το λίκνο της ανθρωπότητας» όπως έχει χαρακτηριστεί
και στην οποία συναντάμε εξαιρετικές ποικιλίες καφέ Arabica. Οι «ειδικοί» του καφέ της Coffee Island ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο για να ανακαλύψουν νέους ανθρώπους, με
διαφορετική κουλτούρα αλλά το ίδιο πάθος για τον καφέ και μέσω του direct trade
φέρνουν τις καλύτερες ποικιλίες στα καφεκοπτεία της.
O
Kenya Karatina ΑΑ
έχει πάρει το όνομά του από τον ομώνυμο συνεταιρισμό Karatina, ο οποίος
βρίσκεται μερικά χιλιόμετρα μακριά από την πόλη της Karatina, στην
περιοχή Nyeri
στην Κεντρική Επαρχία της Κένυας. Η περιοχή έχει βαθύ, καλά ξηραμένο
και γόνιμο κόκκινο ηφαιστειακό έδαφος ανάμεσα στα ύψη των 1800 και 2000
μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας με 953 χιλιοστά βροχής
ετησίως. Στην Κένυα συναντάμε τις εξαιρετικές ποικιλίες
καφέ Arabica,
SL28 και SL34 – που είναι καφέδες παγκοσμίως γνωστοί και λατρευτοί για
την υπέροχη πολυπλοκότητά τους στο ποτήρι, με απαράμιλλη οξύτητα.
Περίπου το
60% του καφέ της Κένυας παράγεται σε συνεταιρισμούς με τους καλλιεργητές
να έχουν κτήματα ή φυτείες. Συνήθως, μια μικρή γεωργική έκταση, ή
αλλιώς “Shamba”, αποτελείται από
καφέ μεγαλωμένο υπό σκιά, ένα σπίτι, την οικογενειακή αγελάδα και μια
καλή ποικιλία από λαχανικά και φρούτα για την καθημερινή χρήση της
οικογένειας. Το κλίμα της περιοχής σε συνδυασμό με τα εύφορα
ηφαιστιογενή εδάφη, είναι το κλειδί
για τις απίστευτες γεύσεις που μπορούν να βρεθούν μέσα στον καφέ.
Η Coffee
Island μέσα από τη στρατηγική του direct trade σεβόμενη τους
μεμονωμένους παραγωγούς και συνεταιρισμούς στις χώρες παραγωγής του καφέ
έρχεται σε άμεση επαφή με τους ίδιους
τους παραγωγούς και συνάπτει άμεσες συμφωνίες μαζί τους με στόχο την
εξασφάλιση της βέλτιστης ποιότητας καφέ για τον καταναλωτή.
